Tenute Rubino
Officieel opgericht in 2000, presenteert het Apulische Tenute Rubino zich als een authentieke waardeverhoger van de regionale wijnbouw, met zijn autochtone variëteiten en traditionele praktijken, terwijl het ook een grote openheid toont naar moderne technologieën. In feite gaan de wortels van de wijnmakerij terug naar de jaren '80 van de vorige eeuw, een periode waarin Tommaso Rubino een wijnbouwproject begon met als doel de wijnbouw van Puglia in de schijnwerpers te zetten, door grond te kopen in het binnenland van Brindisi en lokale druivenrassen zoals de Susumaniello, die toen bijna vergeten was, te herstellen. De doorbraak kwam in 1999 toen, na de toetreding van Luigi Rubino, de zoon van Tommaso, de wijnproductie begon, met de eerste etiketten die het jaar daarop werden gepresenteerd. De bedoeling van Luigi is om het werk dat zijn vader begon verder te ontwikkelen, gesteund door zijn vrouw Romita, die verantwoordelijk is voor de commerciële en communicatieve aspecten. Vandaag de dag heeft het eigendom vijf verschillende landgoederen: Jaddico, Palombara, Uggìo, Punta Aquila en Marmorelle, ieder bestudeerd voor de teelt van specifieke variëteiten.
Tenute Rubino heeft meer dan 280 hectare wijngaarden in eigendom, volledig gewijd aan de autochtone druivenrassen Primitivo, Negroamaro, Verdeca, Alessano, Minutolo Bianco, Ottavianello en, vooral, Susumaniello. De bodems, evenals de hoogtes, variëren afhankelijk van het gebied van herkomst van de druiven, met gronden van gemiddelde samenstelling of met een overwegend klei-, zand-, leem- of kalkcomponent, vaak rijk aan schraal. In de wijnmakerij vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, meestal met een volledige uitvoering van de malolactische fermentatie. Voor de daaropvolgende rijpingsfase worden altijd roestvrijstalen containers of franse eiken vaten van verschillende typen en capaciteiten gebruikt.
De brede productie van Tenute Rubino bestaat uit wijnen die de kenmerken van het gebied en de herkomstvariëteiten weerspiegelen, geëxporteerd naar meer dan 20 landen over de hele wereld, van de Verenigde Staten tot Nieuw-Zeeland, via Brazilië, China en Japan. Binnen de selectie springen zonder enige twijfel de twee bedrijfscru's: de ‘Torre Testa’ en de ‘Visellio’, respectievelijk een Susumaniello en een Primitivo.
Officieel opgericht in 2000, presenteert het Apulische Tenute Rubino zich als een authentieke waardeverhoger van de regionale wijnbouw, met zijn autochtone variëteiten en traditionele praktijken, terwijl het ook een grote openheid toont naar moderne technologieën. In feite gaan de wortels van de wijnmakerij terug naar de jaren '80 van de vorige eeuw, een periode waarin Tommaso Rubino een wijnbouwproject begon met als doel de wijnbouw van Puglia in de schijnwerpers te zetten, door grond te kopen in het binnenland van Brindisi en lokale druivenrassen zoals de Susumaniello, die toen bijna vergeten was, te herstellen. De doorbraak kwam in 1999 toen, na de toetreding van Luigi Rubino, de zoon van Tommaso, de wijnproductie begon, met de eerste etiketten die het jaar daarop werden gepresenteerd. De bedoeling van Luigi is om het werk dat zijn vader begon verder te ontwikkelen, gesteund door zijn vrouw Romita, die verantwoordelijk is voor de commerciële en communicatieve aspecten. Vandaag de dag heeft het eigendom vijf verschillende landgoederen: Jaddico, Palombara, Uggìo, Punta Aquila en Marmorelle, ieder bestudeerd voor de teelt van specifieke variëteiten.
Tenute Rubino heeft meer dan 280 hectare wijngaarden in eigendom, volledig gewijd aan de autochtone druivenrassen Primitivo, Negroamaro, Verdeca, Alessano, Minutolo Bianco, Ottavianello en, vooral, Susumaniello. De bodems, evenals de hoogtes, variëren afhankelijk van het gebied van herkomst van de druiven, met gronden van gemiddelde samenstelling of met een overwegend klei-, zand-, leem- of kalkcomponent, vaak rijk aan schraal. In de wijnmakerij vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, meestal met een volledige uitvoering van de malolactische fermentatie. Voor de daaropvolgende rijpingsfase worden altijd roestvrijstalen containers of franse eiken vaten van verschillende typen en capaciteiten gebruikt.
De brede productie van Tenute Rubino bestaat uit wijnen die de kenmerken van het gebied en de herkomstvariëteiten weerspiegelen, geëxporteerd naar meer dan 20 landen over de hele wereld, van de Verenigde Staten tot Nieuw-Zeeland, via Brazilië, China en Japan. Binnen de selectie springen zonder enige twijfel de twee bedrijfscru's: de ‘Torre Testa’ en de ‘Visellio’, respectievelijk een Susumaniello en een Primitivo.
