Vino del Poggio - Andrea Cervini
Geboren als agriturismo, heeft de kleine wijnmakerij Vino del Poggio van Andrea Cervini zich snel een plek veroverd in het Italiaanse ambachtelijke wijnlandschap dankzij wijnen van grote oprechtheid en eerlijkheid. De kelder bevindt zich in Travo, op de zachte heuvels van Piacenza, een gebied waar de producent Andrea Cervini, opgegroeid tussen de wijngaarden, de boerenwijsheid tot de kracht van zijn realiteit heeft gemaakt: omdat echte wijnen alleen in de wijngaard kunnen ontstaan. Van groot belang was ook de vriendschap met Giulio Armani van het landgoed La Stoppa, die hem in 2006 aanspoorde om dit wijnavontuur te beginnen. Het gebied waarin de wijnmaker opereert, is rijk aan geschiedenis, aangezien het het toneel was van een belangrijke gebeurtenis in de Tweede Punische Oorlog, toen op een koude ochtend op 18 december 218 v.Chr. de Romeinse legioenen, geleid door consul Tiberius Sempronius Longus, de troepen van Hannibal tegenkwamen in de Slag bij de Trebbia en een bloedige nederlaag leden. Slechts één van de oorlogsolifanten die Hannibal had meegenomen om het Romeinse leger te verslaan, overleefde de kou en de de strijd en dit voorval verwijst naar het symbool van de olifant dat op de etiketten van Vino del Poggio verschijnt.
De wijngaarden van de kelder Vino del Poggio – Andrea Cervini bevinden zich in de Val Trebbia, omringd door bossen en aangeplant op 4 hectare heuvelachtige grond van klei- en kalksteenbasis. Bij de teelt van zijn rijen Malvasia Bianca di Candia Aromatica, Bonarda en Barbera, omarmt Andrea een werkelijke duurzame agronomische aanpak, die het gebruik van pesticiden, herbiciden en chemische meststoffen uitsluit, en uitsluitend gebruik maakt van lage doses koper en zwavel in de gewasbescherming. De oogst wordt strikt met de hand uitgevoerd en ook de wijnmaakbenadering is oprecht en ambachtelijk, gebaseerd op spontane fermentaties in roestvrijstalen tanks en lange maceraties op de schillen, zelfs voor witte druiven. Bovendien wordt gedurende het hele productieproces het gebruik van filtratie uitgesloten en zijn de toevoegingen van sulfieten minimaal of nihil.
De beperkte productie van Andrea Cervini van Vino del Poggio omvat enzeer territoriale expressies die zich onderscheiden door hun drinkplezier en de passionele karakter, een authentieke reflectie van de productiefilosofie van Andrea.
Geboren als agriturismo, heeft de kleine wijnmakerij Vino del Poggio van Andrea Cervini zich snel een plek veroverd in het Italiaanse ambachtelijke wijnlandschap dankzij wijnen van grote oprechtheid en eerlijkheid. De kelder bevindt zich in Travo, op de zachte heuvels van Piacenza, een gebied waar de producent Andrea Cervini, opgegroeid tussen de wijngaarden, de boerenwijsheid tot de kracht van zijn realiteit heeft gemaakt: omdat echte wijnen alleen in de wijngaard kunnen ontstaan. Van groot belang was ook de vriendschap met Giulio Armani van het landgoed La Stoppa, die hem in 2006 aanspoorde om dit wijnavontuur te beginnen. Het gebied waarin de wijnmaker opereert, is rijk aan geschiedenis, aangezien het het toneel was van een belangrijke gebeurtenis in de Tweede Punische Oorlog, toen op een koude ochtend op 18 december 218 v.Chr. de Romeinse legioenen, geleid door consul Tiberius Sempronius Longus, de troepen van Hannibal tegenkwamen in de Slag bij de Trebbia en een bloedige nederlaag leden. Slechts één van de oorlogsolifanten die Hannibal had meegenomen om het Romeinse leger te verslaan, overleefde de kou en de de strijd en dit voorval verwijst naar het symbool van de olifant dat op de etiketten van Vino del Poggio verschijnt.
De wijngaarden van de kelder Vino del Poggio – Andrea Cervini bevinden zich in de Val Trebbia, omringd door bossen en aangeplant op 4 hectare heuvelachtige grond van klei- en kalksteenbasis. Bij de teelt van zijn rijen Malvasia Bianca di Candia Aromatica, Bonarda en Barbera, omarmt Andrea een werkelijke duurzame agronomische aanpak, die het gebruik van pesticiden, herbiciden en chemische meststoffen uitsluit, en uitsluitend gebruik maakt van lage doses koper en zwavel in de gewasbescherming. De oogst wordt strikt met de hand uitgevoerd en ook de wijnmaakbenadering is oprecht en ambachtelijk, gebaseerd op spontane fermentaties in roestvrijstalen tanks en lange maceraties op de schillen, zelfs voor witte druiven. Bovendien wordt gedurende het hele productieproces het gebruik van filtratie uitgesloten en zijn de toevoegingen van sulfieten minimaal of nihil.
De beperkte productie van Andrea Cervini van Vino del Poggio omvat enzeer territoriale expressies die zich onderscheiden door hun drinkplezier en de passionele karakter, een authentieke reflectie van de productiefilosofie van Andrea.
