Christina
Christina is sinds haar kindertijd gepassioneerd door wijn. Ze groeit op op de familieboerderij, waar ze al snel meedoet aan het werk in de wijngaard en blijft geboeid door de verhalen over wijn. In de kelder begint ze de microbiologische processen achter de fermentaties te begrijpen en verwerft ze directe en diepgaande kennis van de productiecyclus van de wijnstok. Na haar universitaire studies werkt ze als importeur in Londen, waar ze in contact komt met de uitgestrekte wereld van wijn en verliefd wordt op de verscheidenheid aan stijlen, technieken en smaken. In 2007 begint ze te werken in de kelder van haar ouders en in 2013 start ze haar eigen project samen met haar man. Ze besluiten ook een traject van conversie naar biologische teelt te starten, met respect voor de biodiversiteit en het behoud van de kenmerken van de terroir.
In de wijngaard is Christina diep respectvol tegenover de gezondheid van de bodem en de planten. Alleen fysiologisch rijpe en gezonde druiven worden handmatig geoogst door middel van een zorgvuldige selectie. Gedurende de hele vegetatieve cyclus wordt het beheer van het loof en de voedingsstoffen voor de planten afgestemd om licht en schaduw te optimaliseren, wat een optimale rijping bevordert. Geen chemische of synthetische meststoffen worden gebruikt. Het landgoed strekt zich uit over 28 hectare, met 70% van de wijngaarden gewijd aan autochtone rode druivensoorten zoals Zweigelt en St. Laurent, terwijl de resterende 30% aan witte variëteiten zoals Grüner Veltliner, Muskateller en Welschriesling is gewijd.
In de kelder werkt Christina met spontane fermentaties en inheemse gisten. De rijping van de wijnen vindt plaats in eiken vaten en 500-liter amforen zonder filtratie of toevoeging van sulfieten. Deze ambachtelijke benadering, verfijnd in de afgelopen tien jaar, verenigt oude wijnmaakmethoden met respect voor de natuurlijke ritmes van de wijngaard en de kenmerken van elke variëteit. De wijnen van Christina onderscheiden zich door hun vermogen om het gebied van Carnutum te vertellen: de rode wijnen tonen elegantie en diepte, de witte en gemacereerde wijnen drukken frisheid, fruitige aroma's en lichte minerale tonen uit. Elke fles weerspiegelt het verhaal van de familie, de biodiversiteit van de wijngaarden en de authentieke elegantie van de Oostenrijkse wijnen.
Christina is sinds haar kindertijd gepassioneerd door wijn. Ze groeit op op de familieboerderij, waar ze al snel meedoet aan het werk in de wijngaard en blijft geboeid door de verhalen over wijn. In de kelder begint ze de microbiologische processen achter de fermentaties te begrijpen en verwerft ze directe en diepgaande kennis van de productiecyclus van de wijnstok. Na haar universitaire studies werkt ze als importeur in Londen, waar ze in contact komt met de uitgestrekte wereld van wijn en verliefd wordt op de verscheidenheid aan stijlen, technieken en smaken. In 2007 begint ze te werken in de kelder van haar ouders en in 2013 start ze haar eigen project samen met haar man. Ze besluiten ook een traject van conversie naar biologische teelt te starten, met respect voor de biodiversiteit en het behoud van de kenmerken van de terroir.
In de wijngaard is Christina diep respectvol tegenover de gezondheid van de bodem en de planten. Alleen fysiologisch rijpe en gezonde druiven worden handmatig geoogst door middel van een zorgvuldige selectie. Gedurende de hele vegetatieve cyclus wordt het beheer van het loof en de voedingsstoffen voor de planten afgestemd om licht en schaduw te optimaliseren, wat een optimale rijping bevordert. Geen chemische of synthetische meststoffen worden gebruikt. Het landgoed strekt zich uit over 28 hectare, met 70% van de wijngaarden gewijd aan autochtone rode druivensoorten zoals Zweigelt en St. Laurent, terwijl de resterende 30% aan witte variëteiten zoals Grüner Veltliner, Muskateller en Welschriesling is gewijd.
In de kelder werkt Christina met spontane fermentaties en inheemse gisten. De rijping van de wijnen vindt plaats in eiken vaten en 500-liter amforen zonder filtratie of toevoeging van sulfieten. Deze ambachtelijke benadering, verfijnd in de afgelopen tien jaar, verenigt oude wijnmaakmethoden met respect voor de natuurlijke ritmes van de wijngaard en de kenmerken van elke variëteit. De wijnen van Christina onderscheiden zich door hun vermogen om het gebied van Carnutum te vertellen: de rode wijnen tonen elegantie en diepte, de witte en gemacereerde wijnen drukken frisheid, fruitige aroma's en lichte minerale tonen uit. Elke fles weerspiegelt het verhaal van de familie, de biodiversiteit van de wijngaarden en de authentieke elegantie van de Oostenrijkse wijnen.
