Formentini
Wijnmakerij Formentini is actief in de waardering van de wijnbouwtraditie van Collio sinds 1520, het jaar waarin graaf Vinciguerra Formentini het kasteel van San Floriano kocht. Gedurende meer dan 500 jaar geschiedenis hebben de graven Formentini altijd wijnen van hoge kwaliteit weten te bieden, gewaardeerd door edelen, geestelijken en politici uit alle tijden. Vandaag de dag wordt de wijnmakerij geleid door de Gruppo Italiano Vini, de belangrijkste in Italië op het gebied van de productie en commercialisering van kwaliteitswijnen, die talrijke merken verspreid over het hele schiereiland kan presenteren. Sinds 2019 heeft de groep de wijnbouwkundige leiding toevertrouwd aan Pietro Bertè, een zeer bekwame wijnmaker uit Trentino.
De hectare wijngaarden die worden beheerd door het landgoed Formentini beslaan 58, gewijd aan de autochtone en internationale variëteiten van de wijnbouwtraditie van Collio, zoals Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia Istriana, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio en Merlot, de enige rode druif die door de wijnmakerij wordt verbouwd. De wijngaarden bevinden zich voornamelijk in de gemeenten San Floriano del Collio, Oslavia, Giasbana en Cormons, precies in 9 verschillende locaties gekenmerkt door belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, een factor die de optimale ontwikkeling van aromatische voorlopers in de druiven bevordert. De rijen profiteren ook van uitstekende exposities en de kenmerkende Ponca, een type bodem dat typisch is voor Collio en bestaat uit een afwisseling van marne en zandsteen van mariene oorsprong. Na de oogst worden de druiven onderworpen aan een dag van cryomaceratie voor de fermentatie, een belangrijke stap om de aroma's van de wijnen te versterken. Voor de gecontroleerde fermentaties en de daaropvolgende rijpingen worden verschillende soorten wijncontainers gebruikt, zoals roestvrijstalen tanks, barriques, Franse eiken tonneaux en grote vaten, afhankelijk van de betreffende wijn.
Het Friulaanse landgoed Formentini is verantwoordelijk voor een productie die sterk gericht is op witte wijnen, gebaseerd op voornamelijk monovarietale uitdrukkingen van de druivenrassen die Collio groot hebben gemaakt. Het zijn schone en verfijnde wijnen, gekenmerkt door intense en minerale aroma's die elke liefhebber kunnen verleiden.
Wijnmakerij Formentini is actief in de waardering van de wijnbouwtraditie van Collio sinds 1520, het jaar waarin graaf Vinciguerra Formentini het kasteel van San Floriano kocht. Gedurende meer dan 500 jaar geschiedenis hebben de graven Formentini altijd wijnen van hoge kwaliteit weten te bieden, gewaardeerd door edelen, geestelijken en politici uit alle tijden. Vandaag de dag wordt de wijnmakerij geleid door de Gruppo Italiano Vini, de belangrijkste in Italië op het gebied van de productie en commercialisering van kwaliteitswijnen, die talrijke merken verspreid over het hele schiereiland kan presenteren. Sinds 2019 heeft de groep de wijnbouwkundige leiding toevertrouwd aan Pietro Bertè, een zeer bekwame wijnmaker uit Trentino.
De hectare wijngaarden die worden beheerd door het landgoed Formentini beslaan 58, gewijd aan de autochtone en internationale variëteiten van de wijnbouwtraditie van Collio, zoals Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia Istriana, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio en Merlot, de enige rode druif die door de wijnmakerij wordt verbouwd. De wijngaarden bevinden zich voornamelijk in de gemeenten San Floriano del Collio, Oslavia, Giasbana en Cormons, precies in 9 verschillende locaties gekenmerkt door belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, een factor die de optimale ontwikkeling van aromatische voorlopers in de druiven bevordert. De rijen profiteren ook van uitstekende exposities en de kenmerkende Ponca, een type bodem dat typisch is voor Collio en bestaat uit een afwisseling van marne en zandsteen van mariene oorsprong. Na de oogst worden de druiven onderworpen aan een dag van cryomaceratie voor de fermentatie, een belangrijke stap om de aroma's van de wijnen te versterken. Voor de gecontroleerde fermentaties en de daaropvolgende rijpingen worden verschillende soorten wijncontainers gebruikt, zoals roestvrijstalen tanks, barriques, Franse eiken tonneaux en grote vaten, afhankelijk van de betreffende wijn.
Het Friulaanse landgoed Formentini is verantwoordelijk voor een productie die sterk gericht is op witte wijnen, gebaseerd op voornamelijk monovarietale uitdrukkingen van de druivenrassen die Collio groot hebben gemaakt. Het zijn schone en verfijnde wijnen, gekenmerkt door intense en minerale aroma's die elke liefhebber kunnen verleiden.
