Mattoni Valter
Valter Mattoni, geboren in 1960, is een man die bijna fysiek in de wijn is ondergedompeld, opgesloten in de kleine kelder waar hij zich vrijwillig gevangen houdt door zijn kleine en gepassioneerde productie. De kunst van het wijnmaken is hem doorgegeven door eerdere generaties: grootvader Nazzareno, die er trots op was nooit een druppel water te drinken, zelfs niet bij het wassen van zijn gezicht; grootvader Giuseppe, die eveneens zijn eigen wijn thuis maakte; en dan vader Gaspare, de laatste in de rij die de toewijding en familietradities doorgaf. Roccia is de bijnaam van onze wijnmaker uit Piceno, oorspronkelijk toegewijd aan het werk als interieurdecorateur en schilder, maar gegrepen door andere vurige passies zoals antiek en motorrijden. De eerste wijn zag het licht in het jaar 2000: Arshura werd een iconisch label, een voorbeeldige uitdrukking van een oeroude dorst en een ongecompliceerde interpretatie van een gebied en een variëteit.
Het Azienda Agricola Valter Mattoni is gevestigd in Castorano, in de provincie Ascoli Piceno, het meest zuidelijke en minst opvallende deel van de regio Marche. Het gebied, dat al sinds mensenheugenis aan wijnbouw is gewijd, wordt gekenmerkt door zeer heuvelachtig terrein, met een overwegend longitudinale en parallelle richting aan de kust, gericht naar de vallei van de rivier de Tronto die langs de grens met Abruzzo stroomt. De Adriatische Zee ligt op enkele kilometers afstand, ter hoogte van Porto d'Ascoli, en de hoogtes bereiken ongeveer 300 meter: achter ons rijzen de eerste uitlopers van het Gran Sasso en de Maiella op. De bodems bestaan voornamelijk uit klei, afkomstig van oude alluviale gronden, bezaaid met grind en steenachtig skelet. De geteelde variëteiten zijn typisch voor dit gebied dat zich uitstrekt over de twee regio's, op een totale oppervlakte van ongeveer 5 hectare: de Montepulciano en de Trebbiano, verzorgd volgens de natuur, zonder interventies met synthetische chemische producten, vergezeld van een kleine wijngaard van meer dan 60 jaar oud beplant met Sangiovese en enkele hectaren Bordò, een oude lokale variëteit van de Grenache, met stekken afkomstig van een eeuwenoude wijngaard.
Valter Mattoni zet in de kelder de familietraditie voort van een wijn die zelf wordt geproduceerd, met alleen pers- en overbrengingshandelingen van zijn kant en geen gebruik van chemie. De spontane fermentaties vinden normaal plaats in staal, terwijl voor de rijping de Franse eiken vaten zijn gereserveerd, nieuw of van de tweede of derde doorgang. De productie ligt rond de 7.000 flessen per jaar, allemaal oprecht persoonlijke creaties en onafgebroken verbonden met de voorgaande generaties.
Valter Mattoni, geboren in 1960, is een man die bijna fysiek in de wijn is ondergedompeld, opgesloten in de kleine kelder waar hij zich vrijwillig gevangen houdt door zijn kleine en gepassioneerde productie. De kunst van het wijnmaken is hem doorgegeven door eerdere generaties: grootvader Nazzareno, die er trots op was nooit een druppel water te drinken, zelfs niet bij het wassen van zijn gezicht; grootvader Giuseppe, die eveneens zijn eigen wijn thuis maakte; en dan vader Gaspare, de laatste in de rij die de toewijding en familietradities doorgaf. Roccia is de bijnaam van onze wijnmaker uit Piceno, oorspronkelijk toegewijd aan het werk als interieurdecorateur en schilder, maar gegrepen door andere vurige passies zoals antiek en motorrijden. De eerste wijn zag het licht in het jaar 2000: Arshura werd een iconisch label, een voorbeeldige uitdrukking van een oeroude dorst en een ongecompliceerde interpretatie van een gebied en een variëteit.
Het Azienda Agricola Valter Mattoni is gevestigd in Castorano, in de provincie Ascoli Piceno, het meest zuidelijke en minst opvallende deel van de regio Marche. Het gebied, dat al sinds mensenheugenis aan wijnbouw is gewijd, wordt gekenmerkt door zeer heuvelachtig terrein, met een overwegend longitudinale en parallelle richting aan de kust, gericht naar de vallei van de rivier de Tronto die langs de grens met Abruzzo stroomt. De Adriatische Zee ligt op enkele kilometers afstand, ter hoogte van Porto d'Ascoli, en de hoogtes bereiken ongeveer 300 meter: achter ons rijzen de eerste uitlopers van het Gran Sasso en de Maiella op. De bodems bestaan voornamelijk uit klei, afkomstig van oude alluviale gronden, bezaaid met grind en steenachtig skelet. De geteelde variëteiten zijn typisch voor dit gebied dat zich uitstrekt over de twee regio's, op een totale oppervlakte van ongeveer 5 hectare: de Montepulciano en de Trebbiano, verzorgd volgens de natuur, zonder interventies met synthetische chemische producten, vergezeld van een kleine wijngaard van meer dan 60 jaar oud beplant met Sangiovese en enkele hectaren Bordò, een oude lokale variëteit van de Grenache, met stekken afkomstig van een eeuwenoude wijngaard.
Valter Mattoni zet in de kelder de familietraditie voort van een wijn die zelf wordt geproduceerd, met alleen pers- en overbrengingshandelingen van zijn kant en geen gebruik van chemie. De spontane fermentaties vinden normaal plaats in staal, terwijl voor de rijping de Franse eiken vaten zijn gereserveerd, nieuw of van de tweede of derde doorgang. De productie ligt rond de 7.000 flessen per jaar, allemaal oprecht persoonlijke creaties en onafgebroken verbonden met de voorgaande generaties.
