Maule Angiolino - La Biancara
Angiolino Maule is de eigenaar van de wijnmakerij La Biancara. Het verhaal begint in 1988 wanneer Angiolino zijn baan als pizzaiolo verlaat om 6 hectare op de heuvels van Sorio di Gambellara tussen Verona en Vicenza te kopen, niet ver van de vulkanische gronden van Lessinia. Nu telt de wijnmakerij, nog steeds in handen van Angiolino die de hulp van zijn kinderen en zijn vrouw Rosamaria inroept, 20 hectare aan wijngaarden, waaraan andere wijngaarden in Sossano op de Iberische heuvels zijn toegevoegd.
Vandaag de dag is de natuurlijke filosofie van Angiolino niet veranderd en zijn charismatische en controversiële karakter leidt hem ertoe authentieke wijnen te produceren, pure uitdrukkingen van een groot gebied dat hij weet te beluisteren en in de wijn over te brengen. La Biancara heeft 20 jaar geleden de traditionele tendensen uitgedaagd en een nieuwe en moeizame weg ingeslagen, die in de afgelopen jaren zijn vruchten heeft afgeworpen. Eerst gezien als een dwaas vanwege zijn extreme ideologieën, is Angiolino nu de voorzitter en oprichter van de vereniging Vinnatur, die meer dan 150 ambachtelijke producenten omvat, en wordt beschouwd als een van de prominente figuren in de wereld van de wijn gemaaktzoals vroeger.
Volgens Angiolino hindert de mens niet en intervenieert niet in de productieprocessen van de wijn, maar moet alleen begeleiden. De regels zijn geen herbiciden of chemische meststoffen, alleen een laag gebruik van koper en zwavel, alleen inheemse gisten, geen gebruik van toegevoegde sulfieten en geen filtraties of interventieprocessen op de most. Hieruit ontstaan pure en oprechte uitdrukkingen die de ware authenticiteit van de aarde uitdrukken, en geven wat Angiolino "de goede wijn" noemt.
Angiolino Maule is de eigenaar van de wijnmakerij La Biancara. Het verhaal begint in 1988 wanneer Angiolino zijn baan als pizzaiolo verlaat om 6 hectare op de heuvels van Sorio di Gambellara tussen Verona en Vicenza te kopen, niet ver van de vulkanische gronden van Lessinia. Nu telt de wijnmakerij, nog steeds in handen van Angiolino die de hulp van zijn kinderen en zijn vrouw Rosamaria inroept, 20 hectare aan wijngaarden, waaraan andere wijngaarden in Sossano op de Iberische heuvels zijn toegevoegd.
Vandaag de dag is de natuurlijke filosofie van Angiolino niet veranderd en zijn charismatische en controversiële karakter leidt hem ertoe authentieke wijnen te produceren, pure uitdrukkingen van een groot gebied dat hij weet te beluisteren en in de wijn over te brengen. La Biancara heeft 20 jaar geleden de traditionele tendensen uitgedaagd en een nieuwe en moeizame weg ingeslagen, die in de afgelopen jaren zijn vruchten heeft afgeworpen. Eerst gezien als een dwaas vanwege zijn extreme ideologieën, is Angiolino nu de voorzitter en oprichter van de vereniging Vinnatur, die meer dan 150 ambachtelijke producenten omvat, en wordt beschouwd als een van de prominente figuren in de wereld van de wijn gemaaktzoals vroeger.
Volgens Angiolino hindert de mens niet en intervenieert niet in de productieprocessen van de wijn, maar moet alleen begeleiden. De regels zijn geen herbiciden of chemische meststoffen, alleen een laag gebruik van koper en zwavel, alleen inheemse gisten, geen gebruik van toegevoegde sulfieten en geen filtraties of interventieprocessen op de most. Hieruit ontstaan pure en oprechte uitdrukkingen die de ware authenticiteit van de aarde uitdrukken, en geven wat Angiolino "de goede wijn" noemt.
