Peter Sichel
Domaine Peter Sichel is meer dan dertig jaar geleden opgericht in de vallei van Cucugnan, tussen de Oost-Pyreneeën, een ruig en suggestief gebied ingeklemd tussen de Corbières en de imposante katharenburchten van Quéribus en Peyrepertuse. Peter Sichel, een waarachtig personage uit de 20e eeuw tussen de wijnhandel en spionage tijdens de oorlog, was geboeid door het potentieel van dit land en zijn nog intacte identiteit. Hij besloot daarom een landgoed te creëren dat een plek kon vertellen die toen nog weinig verkend was vanuit wijnbouwperspectief. Het mediterraan maar hooggelegen klimaat, met Atlantische invloeden, en de wilde schoonheid van het landschap hebben vanaf het begin de ziel van het project gedefinieerd. In 2019 nam zijn kleinzoon Alexander het stokje over en startte een grondige reorganisatie van de wijngaard, waarbij hij de oppervlakte verminderde en de meest veelbelovende percelen selecteerde.
De wijngaard van Sichel Peter strekt zich tegenwoordig uit over ongeveer 20 hectare verdeeld tussen 200 en 500 meter hoogte, gefragmenteerd in talrijke percelen op klei-kalkachtige hellingen en kleien op marne met Micraster, van sedimentaire-mariene oorsprong. Sinds 2019 volgt het beheer de principes van biologische en biodynamische landbouw, een keuze die voortkomt uit de wens om het natuurlijke evenwicht van een nog ongerept gebied te behouden, door het gebruik van natuurlijke preparaten en bewerkingen geleid door de maankalender. In de kelder vinden de fermentaties plaats met inheemse gisten en zijn de extracties altijd delicaat, gebaseerd op korte infusies en gecontroleerde maceraties. Beton, amforen en grote vaten begeleiden de evolutie van de wijnen zonder ooit hun identiteit te overschaduwen.
Domaine Peter Sichel is meer dan dertig jaar geleden opgericht in de vallei van Cucugnan, tussen de Oost-Pyreneeën, een ruig en suggestief gebied ingeklemd tussen de Corbières en de imposante katharenburchten van Quéribus en Peyrepertuse. Peter Sichel, een waarachtig personage uit de 20e eeuw tussen de wijnhandel en spionage tijdens de oorlog, was geboeid door het potentieel van dit land en zijn nog intacte identiteit. Hij besloot daarom een landgoed te creëren dat een plek kon vertellen die toen nog weinig verkend was vanuit wijnbouwperspectief. Het mediterraan maar hooggelegen klimaat, met Atlantische invloeden, en de wilde schoonheid van het landschap hebben vanaf het begin de ziel van het project gedefinieerd. In 2019 nam zijn kleinzoon Alexander het stokje over en startte een grondige reorganisatie van de wijngaard, waarbij hij de oppervlakte verminderde en de meest veelbelovende percelen selecteerde.
De wijngaard van Sichel Peter strekt zich tegenwoordig uit over ongeveer 20 hectare verdeeld tussen 200 en 500 meter hoogte, gefragmenteerd in talrijke percelen op klei-kalkachtige hellingen en kleien op marne met Micraster, van sedimentaire-mariene oorsprong. Sinds 2019 volgt het beheer de principes van biologische en biodynamische landbouw, een keuze die voortkomt uit de wens om het natuurlijke evenwicht van een nog ongerept gebied te behouden, door het gebruik van natuurlijke preparaten en bewerkingen geleid door de maankalender. In de kelder vinden de fermentaties plaats met inheemse gisten en zijn de extracties altijd delicaat, gebaseerd op korte infusies en gecontroleerde maceraties. Beton, amforen en grote vaten begeleiden de evolutie van de wijnen zonder ooit hun identiteit te overschaduwen.
