Scarzello
Wanneer we het over de Langhe hebben, richten we onze aandacht vaak op de grote historische namen die goed verankerd zijn in het gebied, en vergeten we vaak kleinere en minder bekende realiteiten die al generaties lang de wijngaard cultiveren en de kunst van de wijnproductie beoefenen met dezelfde zorg als vroeger, strikt weg van de schijnwerpers, maar dicht bij de aarde. Een mooi voorbeeld wordt gegeven door Scarzello.
Vijf en een halve hectare wijngaard en een kleine familie wijnmakerij die zich in het schilderachtige dorp Barolo bevindt, met de ambitie om de excellentie en authenticiteit van dat gebied in de fles te brengen. Scarzello maakt wijn sinds de tijd van de Tweede Wereldoorlog, heeft altijd zijn Dolcetto in bulk in damigiana verkocht, waarvan een deel bestemd was voor persoonlijk gebruik na het werk. Een stabiel referentiepunt in het immense universum van Barolo en een garantie voor kwaliteit voor de lokale bevolking. In de jaren zeventig beginnen de eerste experimenten met bottelen, die onmiddellijk groot succes oogsten, niet alleen van de buren, maar vooralvan die buitenlandse klanten, zoals Duitsland, Zwitserland en de Verenigde Staten, die het mogelijk hebben gemaakt om de bulkverkoop te verlaten, wat leidde tot het begin van een nieuw zakelijk tijdperk.
Hoewel Giuseppe Scarzello nog steeds gedeeltelijk voor de wijngaard zorgt en zijn vrouw nog steeds betrokken is bij het administratieve beheer, wordt de wijnmakerij vandaag de dag geleid door de jonge en getalenteerde Federico, afgestudeerd aan de wijnbouwschool van Alba en afgestudeerd in Wijnbouw en Druiventeelt aan de Universiteit van Turijn. Zijn agrarische aanpak past binnen een familie traditie van grote arbeiders, die dol zijn op hun vak en altijd trouw zijn aan hun idee van klassieke Barolo. De Nebbiolo-druiven worden verbouwd in verschillende cru's van de gemeente Barolo, waaronder de meest prestigieuze, zeker Paiagallo en Terlo, en de meest geliefde van de familie is zonder twijfel, wijngaard Sarmassa. De Barolo die op traditionele wijze door de familie Scarzello wordt gemaakt, verwijst naar fundamentele elementen zoals elegantie en frisheid, die een fijne en goed gepolijste tannine naar voren brengen, het resultaat van lange rijpingen die uitsluitend plaatsvinden in eiken vaten.van Slavonië van grote volumes.
Kleine aanvullende opmerking. Het is allemaal te danken aan Federico dat in dit zo prestigieuze land, dat volledig wordt gedomineerd door de teelt van de meest winstgevende Nebbiolo, de teelt van oude Barbera-druiven nog steeds wordt behouden.
Wanneer we het over de Langhe hebben, richten we onze aandacht vaak op de grote historische namen die goed verankerd zijn in het gebied, en vergeten we vaak kleinere en minder bekende realiteiten die al generaties lang de wijngaard cultiveren en de kunst van de wijnproductie beoefenen met dezelfde zorg als vroeger, strikt weg van de schijnwerpers, maar dicht bij de aarde. Een mooi voorbeeld wordt gegeven door Scarzello.
Vijf en een halve hectare wijngaard en een kleine familie wijnmakerij die zich in het schilderachtige dorp Barolo bevindt, met de ambitie om de excellentie en authenticiteit van dat gebied in de fles te brengen. Scarzello maakt wijn sinds de tijd van de Tweede Wereldoorlog, heeft altijd zijn Dolcetto in bulk in damigiana verkocht, waarvan een deel bestemd was voor persoonlijk gebruik na het werk. Een stabiel referentiepunt in het immense universum van Barolo en een garantie voor kwaliteit voor de lokale bevolking. In de jaren zeventig beginnen de eerste experimenten met bottelen, die onmiddellijk groot succes oogsten, niet alleen van de buren, maar vooralvan die buitenlandse klanten, zoals Duitsland, Zwitserland en de Verenigde Staten, die het mogelijk hebben gemaakt om de bulkverkoop te verlaten, wat leidde tot het begin van een nieuw zakelijk tijdperk.
Hoewel Giuseppe Scarzello nog steeds gedeeltelijk voor de wijngaard zorgt en zijn vrouw nog steeds betrokken is bij het administratieve beheer, wordt de wijnmakerij vandaag de dag geleid door de jonge en getalenteerde Federico, afgestudeerd aan de wijnbouwschool van Alba en afgestudeerd in Wijnbouw en Druiventeelt aan de Universiteit van Turijn. Zijn agrarische aanpak past binnen een familie traditie van grote arbeiders, die dol zijn op hun vak en altijd trouw zijn aan hun idee van klassieke Barolo. De Nebbiolo-druiven worden verbouwd in verschillende cru's van de gemeente Barolo, waaronder de meest prestigieuze, zeker Paiagallo en Terlo, en de meest geliefde van de familie is zonder twijfel, wijngaard Sarmassa. De Barolo die op traditionele wijze door de familie Scarzello wordt gemaakt, verwijst naar fundamentele elementen zoals elegantie en frisheid, die een fijne en goed gepolijste tannine naar voren brengen, het resultaat van lange rijpingen die uitsluitend plaatsvinden in eiken vaten.van Slavonië van grote volumes.
Kleine aanvullende opmerking. Het is allemaal te danken aan Federico dat in dit zo prestigieuze land, dat volledig wordt gedomineerd door de teelt van de meest winstgevende Nebbiolo, de teelt van oude Barbera-druiven nog steeds wordt behouden.
