Vadin-Plateau
In het hart van de Vallée de la Marne, in het Premier Cru-dorp Cumières, bevindt zich Maison Vadin-Plateau, een familiebedrijf dat al meer dan twee eeuwen met toewijding de productie van Champagne voortzet. Opgericht in 1765 door Joseph Plateau, is de geschiedenis van de familie diep verweven met die van de champagnedruiventeelt, door negen generaties heen. Elke generatieovergang heeft een belangrijke mijlpaal gemarkeerd: van de oprichting van het eerste merk door Rémy Plateau tot het huwelijk van zijn dochter Yvette met Guy Vadin, die in 1958 de huidige naam aan het huis gaf. Vandaag de dag is het Yann, vertegenwoordiger van de negende generatie, die het bedrijf leidt met een hedendaagse geest en een duurzame visie, traditie en innovatie verenigend. Met zeven hectare verspreid over zeven dorpen - waaronder Aÿ, Hautvillers en Pourcy - onderscheidt het huis zich door de kwaliteit van zijn percelen, gelegen op goed blootgestelde hellingen die ideale omstandigheden voor teelt garanderen.
gecultiveerd zonder het gebruik van chemicaliën en met praktijken die het natuurlijke evenwicht van de bodem en de plant bevorderen. De wijngaarden bevinden zich uitsluitend op zuidelijke en zuidoostelijke hellingen en omvatten 44% Meunier, 39% Pinot Noir en 17% Chardonnay. De Meunier vindt in dit gebied een authentieke en kenmerkende expressie. In de kelder worden de fermentaties uitgevoerd met inheemse gisten, zonder temperatuurcontrole, en de wijnen worden niet gefilterd. Deze benadering maakt het mogelijk om Champagne met een grote persoonlijkheid te verkrijgen, mineraal en dynamisch, die volledig de diversiteit van de terroir en de identiteit van elk perceel weerspiegelen. Elk detail van de wijnbereiding is ontworpen om de puurheid en oprechtheid van de wijn te benadrukken.
Naast zijn aandacht voor het milieu, valt Vadin-Plateau op door de consistentie en de passie waarmee het een ambachtelijk en familiair project voortzet. De keuze om recoltant-manipulant te blijven, dat wil zeggen alleen druiven van eigen bezit te vinificeren, garandeert totale controle over de kwaliteit. Zijn Champagne, gewaardeerd door liefhebbers om hun levendigheid en authenticiteit,
vertellen niet alleen het verhaal van het gebied van de Vallée de la Marne, maar ook drie eeuwen familiegeschiedenis. Yann, met een diepgaande wijnkennis, heeft het huis weten te laten evolueren zonder zijn oorsprong te verraden, en heeft identiteitslabels, oprechte en moderne wijnen gecreëerd. De wijnen onderscheiden zich door evenwicht, structuur en een onmiskenbare stijl, het resultaat van lange ervaring en een diep respect voor de natuur.
In het hart van de Vallée de la Marne, in het Premier Cru-dorp Cumières, bevindt zich Maison Vadin-Plateau, een familiebedrijf dat al meer dan twee eeuwen met toewijding de productie van Champagne voortzet. Opgericht in 1765 door Joseph Plateau, is de geschiedenis van de familie diep verweven met die van de champagnedruiventeelt, door negen generaties heen. Elke generatieovergang heeft een belangrijke mijlpaal gemarkeerd: van de oprichting van het eerste merk door Rémy Plateau tot het huwelijk van zijn dochter Yvette met Guy Vadin, die in 1958 de huidige naam aan het huis gaf. Vandaag de dag is het Yann, vertegenwoordiger van de negende generatie, die het bedrijf leidt met een hedendaagse geest en een duurzame visie, traditie en innovatie verenigend. Met zeven hectare verspreid over zeven dorpen - waaronder Aÿ, Hautvillers en Pourcy - onderscheidt het huis zich door de kwaliteit van zijn percelen, gelegen op goed blootgestelde hellingen die ideale omstandigheden voor teelt garanderen.
gecultiveerd zonder het gebruik van chemicaliën en met praktijken die het natuurlijke evenwicht van de bodem en de plant bevorderen. De wijngaarden bevinden zich uitsluitend op zuidelijke en zuidoostelijke hellingen en omvatten 44% Meunier, 39% Pinot Noir en 17% Chardonnay. De Meunier vindt in dit gebied een authentieke en kenmerkende expressie. In de kelder worden de fermentaties uitgevoerd met inheemse gisten, zonder temperatuurcontrole, en de wijnen worden niet gefilterd. Deze benadering maakt het mogelijk om Champagne met een grote persoonlijkheid te verkrijgen, mineraal en dynamisch, die volledig de diversiteit van de terroir en de identiteit van elk perceel weerspiegelen. Elk detail van de wijnbereiding is ontworpen om de puurheid en oprechtheid van de wijn te benadrukken.
Naast zijn aandacht voor het milieu, valt Vadin-Plateau op door de consistentie en de passie waarmee het een ambachtelijk en familiair project voortzet. De keuze om recoltant-manipulant te blijven, dat wil zeggen alleen druiven van eigen bezit te vinificeren, garandeert totale controle over de kwaliteit. Zijn Champagne, gewaardeerd door liefhebbers om hun levendigheid en authenticiteit,
vertellen niet alleen het verhaal van het gebied van de Vallée de la Marne, maar ook drie eeuwen familiegeschiedenis. Yann, met een diepgaande wijnkennis, heeft het huis weten te laten evolueren zonder zijn oorsprong te verraden, en heeft identiteitslabels, oprechte en moderne wijnen gecreëerd. De wijnen onderscheiden zich door evenwicht, structuur en een onmiskenbare stijl, het resultaat van lange ervaring en een diep respect voor de natuur.
