Mionetto
Mionetto is een uitgebreide spumante realiteit uit het Prosecco-gebied in Veneto, die sinds 1887 de evolutie en het succes van de beroemdste Italiaanse spumante heeft begeleid. Het was Francesco Mionetto, aan het eind van de 19e eeuw, die de productie opstartte tussen de heuvels van het Valdobbiadene-gebied, een uitmuntend gebied voor Prosecco, dat in 2019 werd uitgeroepen tot UNESCO Werelderfgoed. Na zich door de eeuwen heen te hebben gevestigd als een van de belangrijkste wijnhuizen in het gebied, werd Mionetto in 2008 gekocht door de Duitse groep Henkell & Co. Sektkellerei KG, nu bekend als Henkell Freixenet, een referentiepunt in Europa voor de geproduceerde volumes bubbels. De nieuwe eigenaren wilden echter niet afzien van die filosofie die gebaseerd is op de band met het gebied die altijd kenmerkend is geweest voor huis Mionetto, en hebben bovendien het commerciële imago van de wijnmakerij in de wereld versterkt. Trouwens, een van de elementen die deel uitmaken van de geschiedenis van het landgoed is de wens om te innoveren en zich te vernieuwen door middel van een vooruitziende ondernemersvisie.
De druiven die door de wijnmakerij Mionetto worden verwerkt, komen uit verschillende gebieden van Prosecco, met name uit Valdobbiadene, een gebied dat bestaat uit talrijke suggestieve heuvels die bijna volledig zijn gewijd aan de Glera, de symbolische variëteit van de denominatie. Deze witte druivensoort profiteert aan de ene kant van het overwegend gematigde klimaat, gekenmerkt door belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, en aan de andere kant van de gevarieerde samenstelling van de bodems, van kalksteen tot klei, via zand en mergel. De spumantisatie techniek die door de wijnmakers van Mionetto wordt toegepast, is gebaseerd op de Martinotti-methode, ook wel bekend als de Charmat-methode, een praktijk die een tweede fermentatie in een autoclave bij gecontroleerde temperatuur omvat, gericht op het benadrukken van de frisheid en aroma's van de spumante.
De uitgebreide spumante productie van huis Mionetto is verdeeld in verschillende selecties, waaronder de 'Luxury'-collectie, symbool van prestige en elegantie. Dit wordt ook bevestigd door het verfijnde design van de fles, gekenmerkt door een sinueuze vorm die in de helling zijn kenmerkende teken heeft.
Mionetto is een uitgebreide spumante realiteit uit het Prosecco-gebied in Veneto, die sinds 1887 de evolutie en het succes van de beroemdste Italiaanse spumante heeft begeleid. Het was Francesco Mionetto, aan het eind van de 19e eeuw, die de productie opstartte tussen de heuvels van het Valdobbiadene-gebied, een uitmuntend gebied voor Prosecco, dat in 2019 werd uitgeroepen tot UNESCO Werelderfgoed. Na zich door de eeuwen heen te hebben gevestigd als een van de belangrijkste wijnhuizen in het gebied, werd Mionetto in 2008 gekocht door de Duitse groep Henkell & Co. Sektkellerei KG, nu bekend als Henkell Freixenet, een referentiepunt in Europa voor de geproduceerde volumes bubbels. De nieuwe eigenaren wilden echter niet afzien van die filosofie die gebaseerd is op de band met het gebied die altijd kenmerkend is geweest voor huis Mionetto, en hebben bovendien het commerciële imago van de wijnmakerij in de wereld versterkt. Trouwens, een van de elementen die deel uitmaken van de geschiedenis van het landgoed is de wens om te innoveren en zich te vernieuwen door middel van een vooruitziende ondernemersvisie.
De druiven die door de wijnmakerij Mionetto worden verwerkt, komen uit verschillende gebieden van Prosecco, met name uit Valdobbiadene, een gebied dat bestaat uit talrijke suggestieve heuvels die bijna volledig zijn gewijd aan de Glera, de symbolische variëteit van de denominatie. Deze witte druivensoort profiteert aan de ene kant van het overwegend gematigde klimaat, gekenmerkt door belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, en aan de andere kant van de gevarieerde samenstelling van de bodems, van kalksteen tot klei, via zand en mergel. De spumantisatie techniek die door de wijnmakers van Mionetto wordt toegepast, is gebaseerd op de Martinotti-methode, ook wel bekend als de Charmat-methode, een praktijk die een tweede fermentatie in een autoclave bij gecontroleerde temperatuur omvat, gericht op het benadrukken van de frisheid en aroma's van de spumante.
De uitgebreide spumante productie van huis Mionetto is verdeeld in verschillende selecties, waaronder de 'Luxury'-collectie, symbool van prestige en elegantie. Dit wordt ook bevestigd door het verfijnde design van de fles, gekenmerkt door een sinueuze vorm die in de helling zijn kenmerkende teken heeft.
