data-mce-fragment="1">Het is dus duidelijk dat de beoordelingscriteria uitsluitend betrekking hebben op kwaliteit in de zin van sensorisch genot. Alle soorten wijn worden vanuit dit perspectief beoordeeld: van de biologische wijnen van kleine producenten tot de meer bekende en prestigieuze van de grote producenten.

Op Callmewine vind je een grote en voortdurend bijgewerkte selectie van wijnen die de prestigieuze 90-punten beoordeling van Luca Maroni hebben overschreden. Dit zijn geweldige enologische uitdrukkingen gekenmerkt door warmte, concentratie en rijkdom aan aroma, en zijn beschikbaar voor verkoop tegen de beste prijs in de Callmewine online wijnwinkel.

belangrijk in de Annuario voor hun intensiteit, soepelheid en concentratie. Veel van deze wijnen zijn populair bij het grote publiek, dat het Annuario beschouwt als een betrouwbare gids in het uitgebreide panorama van de Italiaanse wijnproductie.

 

Luca Maroni's Beste Italiaanse Wijnen: de Evaluatiemethode

De evaluatie van de beste wijnen van Luca Maroni is gebaseerd op een zeer originele en complexe proefmethode, persoonlijk bedacht door de Romeinse criticus. Dit systeem is gebaseerd op een fundamenteel principe dat de perfecte identiteit vaststelt: Kwaliteit = Aangenaamheid = Fruitigheid. Op basis van deze veronderstelling is alleen de smaak, bij het proeven van een voedsel of drank, een teken van kwaliteit. Dus de aangenaamheid van de smaak is de enige universele indicator van kwaliteit. De extravagante manier waarop dit concept werd uitgedrukt specificeert de definitie van sensorisch genot: 'Aangenaamheid puur en eerst, organoleptisch waargenomen en fysiologisch gedicteerd: aangenaam is wat de zintuigen behaagt zoals het de werking van het menselijk lichaam behaagt'.

De aangenaamheid van een maaltijd zou dus, op zichzelf, een indicatie zijn van echtheid en gezondheid, en is recht evenredig met de "maximale constitutieve puurheid" van de drank of het voedsel. Dit geeft aan dat de zintuigen tevreden zijn wanneer ze het constituerende element van het product met perfecte helderheid waarnemen. Wat betreft de enologie, komen maximale kwaliteit en aangenaamheid dus overeen met de duidelijke waarneming van de vrucht van de druif, gedefinieerd als Fruitigheid.

De index van Kwaliteit - Aangenaamheid - Fruitigheid is onlosmakelijk verbonden met drie fundamentele parameters: Consistentie, Balans en Integriteit. De link tussen deze parameters wordt uitgedrukt door een formule die Logisma wordt genoemd:

I Q/P/F = C + B + I

Consistentie wordt gedefinieerd als de droge stof; Balans als de perfecte harmonie tussen zoete smaak en de som van zure en bittere smaken; en Integriteit als aromatische reinheid. Deze drie parameters kunnen tijdens de proeffase worden gemeten en geëvalueerd met een score van 1 tot 33. De som van deze scores vertegenwoordigt de Q/P/F-index, die de eindscore is. De maximale score komt dus overeen met wijnen met 99 Luca Maroni punten.

Het is dus duidelijk dat de beoordelingscriteria uitsluitend betrekking hebben op kwaliteit in de zin van sensorisch genot. Alle soorten wijn worden vanuit dit perspectief beoordeeld: van de biologische wijnen van kleine producenten tot de meer bekende en prestigieuze van de grote producenten.

Op Callmewine vind je een grote en voortdurend bijgewerkte selectie van wijnen die de prestigieuze 90-punten beoordeling van Luca Maroni hebben overschreden. Dit zijn geweldige enologische uitdrukkingen gekenmerkt door warmte, concentratie en rijkdom aan aroma, en zijn beschikbaar voor verkoop tegen de beste prijs in de Callmewine online wijnwinkel.