Chenin Blanc 'Florence' Aaldering 2025
De Chenin Blanc "Florence" van Aaldering is een witte wijn uit Stellenbosch met een tropisch en romig profiel. In de neus onthult het sensaties van banketbakkersroom, citrusvruchten, perzikbloesem, kweepeer en een fijne minerale sensatie. Op de tong is het verfrissend en schoon, met een heldere frisheid en een aangename zachtheid
De Chenin Blanc ‘Florence’ is een witte wijn uit Zuid-Afrika, geproduceerd in Stellenbosch door het landgoed Aaldering, dat indruk maakt met zijn exotische en minerale karakter. Dit etiket behoort tot de lijn ‘Florence’, vernoemd naar de enige kleindochter van het echtpaar Marianne en Fons Aaldering, en bestaat uit jeugdige en levendige expressies die zijn ontworpen voor het dagelijks leven. Bovendien komt de naam Florence van het Latijnse Florentius, Florentia in vrouwelijke vorm, wat bloeiend en welvarend betekent. De meer dan 20 hectare wijngaarden die door het Nederlandse echtpaar Marianne en Fons Aaldering worden bewerkt, zijn gelegen in de Devon Valley en worden beheerd volgens duurzame wijnbouw.
Aaldering Chenin Blanc ‘Florence’ is gemaakt van uitsluitend Chenin Blanc-druiven die zijn gegroeid in de Devon Valley op rode klei-zandgrond. De oogst wordt volledig met de hand gedaan en de trossen worden zorgvuldig geselecteerd en onderworpen aan een zachte persing. Het verkregen sap wordt vervolgens geleid naar roestvrijstalen tanks voor gecontroleerde alcoholische fermentatie, dezelfde soort wijncontainers.waar het vloeistof gedurende 10 maanden op de fijne droesem rijpt, een periode waarin het rijker wordt aan complexiteit en structuur. De wijn wordt uiteindelijk gebotteld met een schroefdop om de integriteit in de tijd te behouden.
Bij het zien, geeft de 'Florence' Chenin Blanc van Aaldering een heldere strogele kleur weer. Het aromatische palet vertoont tonen van exotisch fruit, perzikbloesem en citrusvruchten, geassocieerd met bijzondere hints van vuursteen, banketbakkersroom en kruiden. Smaakprogressie in balans tussen de romige zachtheid en de sterke frisse-zoute component, met een schone afdronk die aandringt op minerale en tropische fruittonen. Deze Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc kan gerust jong worden genoten of enkele jaren worden bewaard.