Biologische wijnen zijn territoriale uitdrukkingen die worden geproduceerd in overeenstemming met Europese regelgeving die het gebruik van druiven uit gecertificeerde biologische landbouw vereist, met strikte limieten voor het gebruik van sulfieten en oenologische producten tijdens de vinificatie. Om aan deze normen te voldoen en het bekende groene label met het 12-sterrenblad dat biologische productie certificeert te tonen, moeten producenten synthetische chemicaliën en genetisch gemodificeerde organismen in de wijngaard vermijden. In de kelder zijn alleen gecertificeerde biologische oenologische producten toegestaan, met beperkt sulfietgebruik. Verschillende certificeringsinstanties zorgen ervoor dat aan deze voorwaarden wordt voldaan, waardoor de integriteit van een groeiende productie wordt beschermd die steeds van hogere kwaliteit, duurzaam, authentiek en trouw aan zijn terroir is.