La Querciola Massa Vecchia 2020
Ambachtelijk
Zeldzame wijnen"La Querciola" is de Sangiovese die het meest representatief is voor de wijnmakerij Massa Vecchia omdat het afkomstig is van de oudste wijngaard van het landgoed. Het waait tonen van rijpe rode vruchten, gedroogde kers, specerijen, mediterrane kruiden en een rijke ondergroei en paddenstoelen. De smaak heeft materie, kracht en elegantie, met een rustieke toets en een waardevolle minerale noot
“La Querciola” is de eerste wijngaard van de eigendom van Massa Vecchia, aangeplant met Sangiovese en Alicante, Trebbiano en Vermentino, in 1972 door de vader van Fabrizio Niccolaini en door hem hersteld toen hij in 1985 besloot om samen met zijn vrouw Patrizia Bertolini de wijnmakerij op te richten. Een perceel dat de oorspronkelijke geest van de twee wijnmakers vertegenwoordigt, pioniers op het gebied van biologische wijnbouw als een levensfilosofie en geen schadelijke commerciële mode. Dit resulteert in een monumentale rode wijn, een effectief voorbeeld van diepe naturaliteit.
De druiven die Massa Vecchia gebruikt voor de creatie van “La Querciola” komen dus van meer dan 50 jaar oude wijnstokken, gekweekt volgens een modern systeem van gesnoeide takken en met een vrij ruime plantdichtheid van ongeveer 2.200 stokken per hectare. Ze zijn gelegen langs de hellingen die van het dorp Massa Marittima naar de kust aflopen, op een hoogte van ongeveer 220 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit schilferige klei, verspreid met kalkhoudende marne en galestro, terwijl de grond wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van palombino, een peculiar kalksteen voor constructie van ivoorkleur, waaruit het zogenaamde Colombino-marmer ontstaat. Alle veldwerkzaamheden worden met de hand uitgevoerd, met behandelingen die uitsluitend uit natuurlijke elementen bestaan en zonder gebruik van synthetische chemische producten. De oogst vindt plaats op het moment van perfecte rijpheid van de vruchten, met een opbrengst van ongeveer 40 kwintalen per hectare en de vinificatie volgt een niet-interventionistische filosofie: het contact met de schillen wordt verlengd gedurende de gehele spontane fermentatie, uitgevoerd in open tronconische vaten van eiken of kastanje gedurende 3 weken. De rijping vindt plaats in uitgeputte vaten van verschillende afmetingen van eiken of kastanje en duurt 30 maanden.
"La Querciola" van Massa Vecchia biedt een levendige granaatkleur met heldere robijnrode reflecties. De aroma's stijgen intens op met tonen van wilde complexiteit, met onmiskenbare herfstachtige geuren van paddenstoelen en kreupelhout, tonen van rode bessen, rijpe kers en fijn gekruide akkoorden. De nadruk op een zekere rustiekheid wordt gevonden in de smaak, binnen een slok van oprechte frisheid.die hand in hand gaat met een elegante en evenwichtige zachte volheid.