Pinot Noir 'Offshore' Proud Primary Produce 2021
AmbachtelijkDe Pinot Noir "Offshore" van de Australische wijnmakerij Proud Primary Produce is een elegante rode wijn afkomstig uit verre landen, perfect voor wie met de smaak wil reizen. De druiven voor deze etikettering worden handmatig geoogst en gevinifieerd met uitsluitend inheemse gisten, de rijping vindt plaats in hout gedurende 12 maanden. De intense robijnrode kleur introduceert fruitige en kruidige aroma's, terwijl de slok het gehemelte overspoelt met elegantie en persistentie.
Het etiket van de Nieuwe Wereld 'Offshore' Pinot Noir van de Australische wijnmakerij Proud Primary Produce valt op door zijn zachtheid en sappige frisheid, kenmerkende eigenschappen van de Pinot Noir. De wijnmakerij Proud Primary Produce, gelegen in de staat Victoria, is opgericht door de jonge Stuart Proud, die een duurzame productiefilosofie nastreeft gericht op respect voor de bodem en de planten, waarbij het gebruik van synthetische chemicaliën wordt afgewezen. Stuart zelf zegt dat "een wijnbouwer zijn betekent dat alle inspanningen gericht moeten zijn op de gezondheid van de wijngaard. De wijnen zijn bedoeld om de plaats van herkomst, het seizoen waarin ze zijn geteeld en de zorg die aan de wijngaard is besteed te weerspiegelen".
Proud Primary Produce 'Offshore' Pinot Noir is een pure expressie van de gelijknamige Bourgondische druivensoort, geteeld zonder het gebruik van herbiciden, pesticiden en chemische meststoffen, maar uitsluitend met natuurlijke stoffen die de biodiversiteit en de gezondheid bevorderen.van de omgeving. In de kelder wordt de alcoholische gisting uitsluitend uitgevoerd door inheemse gisten en op dezelfde manier vindt de malolactische gisting spontaan plaats. Na de fermentatieprocessen rijpt de massa 12 maanden in eikenhouten vaten voordat ze wordt gebotteld. Tijdens het hele verwerkingsproces worden geen sulfieten of andere oenologische hulpmiddelen toegevoegd.
De Australische Pinot Noir 'Offshore' van Proud Primary Produce heeft een intense robijnrode kleur. Het geurpalet is breed en rijk, gedefinieerd door tonen van rood fruit en braamstruikbloemen die elegante kruidige waarnemingen ontmoeten. De smaak is vol en verfijnd, met een zachte zachtheid die gepaard gaat met fijne tannines en een knapperige frisheid. Lange afdronk met een uitstekende smaak-geur consistentie.