Sauvignon 'Insight' Vinultra 2023

De Sauvignon Insight van Vinultra is een verleidelijk sap van tropisch fruit, een schitterend bewijs van de nieuwe wereld van wijn. Een echt aantrekkelijke witte wijn, die, zoals niet altijd het geval is, samenvalt met een echt smakelijke en verleidelijke vloeistof. We bevinden ons in Nieuw-Zeeland, meer bepaald aan de oostkust van de Waihopai Valley, Marlborough. Hier ontstaat Vinultra, een wijnhuis dat zich uitstrekt over 23 hectare en als eerste doel heeft om de consument te "verleiden" met flessen die aromatiek en finesse weten te combineren. Een oase van rust en schoonheid, waar Gewurztraminer, Pinot Nero, Sauvignon en Riesling weelderig groeien op verschillende bodemsoorten. "De wijn wordt in de wijngaard gemaakt" zeggen de jongens van Vinultra, en wanneer het zo goed wordt gedaan, kan je niet anders dan wat ruimte in de kelder maken. Een exotische expressie, met een echt fascinerend etiket, waarin de kenmerkende geuren concentrisch worden weergegeven als een zon, die tropische zon van Nieuw-Zeeland.

De Sauvignon Blanc Insight is gemaakt van 100% druiven van de gelijknamige variëteit, geteeld in de

gebied van de Waihopai Valley en het resultaat van de selectie van een enkele wijngaard. De keuze om een enkele perceel te vinificeren is bedoeld om de aangeboren verbinding tussen Sauvignon en de bodem van Marlborough te waarderen, evenals de perfecte temperatuurvariatie en de gunstige klimatologische omstandigheden. De cryomaceratie van de most duurt 48 uur en de fermentatie vindt plaats in gekoelde roestvrijstalen tanks, deze keuzes zijn de voorbode van een rijping op fijne droesem in roestvrijstalen containers voor enkele maanden op de fijne droesem.